人工肠衣的优点
组成肠衣，即人工肠衣，即把动物皮、塑料、纤维、纸等加工成的片状或筒状薄膜，包含以下几种：
(1)纤维素肠衣：用天然纤维如棉绒、木屑、亚麻和其他植物纤维制成。
长处：具有---的耐性和透气性，猪肠衣批发商，在疾速热处理时也很安稳，在湿润的情况下也能熏烤，上色。
缺陷：不行食用，不能随肉馅缩短。
(2)胶原蛋白肠衣：用牲畜的皮、肌腱等为质料制成。
长处：可食用，料粗时也不宜食用;透气性好，易上色。
缺陷：在热加工时要注意加热温度，不然会变软。
灌香肠肠衣怎么洗
把分开后的表皮薄膜小心撕掉，并清除掉---上的白色油膜和筋。操作时注意不要撕破---。撕掉油块和薄膜时注意力度，撕不掉的油脂可用剪刀剪掉。
后再次翻转---使内壁向外，平铺在案板上，猪肠衣厂家，用方棱筷子的边缘去除肠衣内壁的厚膜，猪肠衣供应，这时会发现留下了乳白色透明薄膜，鹰潭猪肠衣，这就是z终处理好的灌腊肠所需的肠衣。东莞市志通肠衣有限公司
盐渍肠衣
刮光后可将自来水龙头插入肠的一端冲洗，并检查有无漏水的破孔或---，不能用的部分需割除，然后再洗净。
量码 将水洗后的肠衣每100码(91.5米)合为一把，每把不得超过18节(猪)，每节不得短于1.5码(1.35米)。
腌肠 将已配扎成把的肠衣散开用精盐均匀腌渍。腌渍必须一次上盐，一般每把需用盐0.5～0.6千克，腌好后重新扎把放在竹筛内每4～5个竹筛叠在一起，放在缸或木桶上使盐水沥出。
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