羊肠衣批发-羊肠衣- 东莞市志通肠衣

盐渍肠衣

緾把 腌肠后12～13小时，当肠衣呈半干半湿状态时便加缠把，羊肠衣批发商，即成“光肠”(半成品)。

漂浸洗涤 将“光肠”浸于清水中，反复换水洗涤，必须将肠内外不洁物洗净。漂浸时间，羊肠衣，夏季不超过2小时，冬季可适当延长，但不得过夜。漂洗水温不得过高，若过高可加入冰块。

灌l水分路 洗好的“光肠”灌入水，羊肠衣批发，一方面检验肠衣有无破损漏洞，另一方面按肠衣口径大小进行分路。猪肠衣每路隔2毫米，共分七个路分，一路(24～26毫米)、二路(26～28毫米)、三路(28～30毫米)、四路(30～32毫米)、五路(32～34毫米)、六路(34～36毫米)、七路(36毫米以上)。

猪肠衣是目前国际市场上的---货。现将肠衣半成品的加工技术介绍如下：

1、泡

将猪---泡在清水中（用大口瓦坛），冬季泡2～3天，其它季节1天，并勤换水。

2、刮

将泡好的原肠放在刮板上理顺，用竹制或塑料制刮l刀，自左向右均匀刮去肠中的粘膜和肠皮，同时用水漂洗，把色素排净。遇到破l处割断，向时把弯头、披头割去，羊肠衣供应，冬季需用热水。

3、配

10挂---成一把肠衣。

4、腌

将肠衣散开，均匀撒上肠衣---盐（外贸部门专营），每把用量约0.75公斤，1天后，每把撒0.5公斤盐，主要是撒在把结处。将腌了2次的肠衣装坛内，加盖压实，放在通风处，室温保持在10℃左右，相对湿度为85～90％。