羊肠衣批发-羊肠衣- 志通肠衣有限公司

猪---要怎么洗才干净

先把---外壁冲洗干净，再用筷子把---翻过来，内壁朝外，(翻的时候，没翻跟翻的要分开，不然脏东西会粘在外壁上)，接着拿大粒盐，地瓜粉，醋放进去(选大粒盐是因为可以把大粒大粒的盐当砂子一样的作用)，然后不断且反复的抓揉搓洗，当---内壁的粘状物都被大粒盐搓下来之后，倒入温水将之洗净。捞出来后再放入一些面碱，就是食用的碱，再返复的搓洗，再用温水清洗几遍捞出就大功告成了。经过这两次的加料搓洗，---一点异味都没有了。

香肠的氧化变质，失去营养价值不外乎由以下原因造成的；

（1）氧气进入香肠内部，造成香肠的氧化褐变。这种变化是由外向内进行的。首先使外层的香肠由粉红色变浅，变白，而后逐步地变成灰褐色。将香肠横向切开可以看到一个氧化圈，时间越长，氧化圈越深。

（2）---繁殖造成的肉品变质。在肠衣的保护作用下，香肠外界的---是不会进入香肠内部的。这里所说的---是指香肠原料肉中的---，在灌装后采用的80-90℃的巴氏杀菌法处理是不能将其全部杀掉的。这种杀菌工艺只能杀掉大部分的致病菌，而无法杀掉耐热性好的芽孢*菌等。这部分---在0-4℃的条件下繁殖速度较慢，羊肠衣厂商，但若肠衣的阻氧性不好或随着时间的延长，羊肠衣批发，它会使香肠变质。从而失去食用价值。

（3）香肠中的水份丢失，使香肠失去弹性，香肠的鲜度下降，口感变差，这就要求肠衣有---的阻水性。

（4）香肠的香味丢失，失去香肠的香气，要求肠衣有---的阻气性。