羊肠衣-羊肠衣批发-志通肠衣(商家)

盐渍肠衣可以冷冻储存吗经验总结

有时候购买肠衣想要自制香肠，但可能会买的盐渍肠衣会剩下。那么这些肠衣我们该如何储存呢？可以冷冻储存吗？

事实上，经验告诉我们盐渍肠衣是不可以进行冷冻储存的。

盐渍肠衣如果放在冰箱，在零度或者零下3-4度冷藏就行的或者短时间就用完保鲜保存也可以，尽量不要冷冻保存，一旦将盐渍肠衣冷冻处理，羊肠衣批发商，就会影响肠衣的韧性（盐渍肠衣的保存必须始终保持有盐）。

所以，大家在购买肠衣的时候如果不是为了批发销售，一定要控制好量。毕竟自己没有那么---保存环境与保存技术。

盐渍肠衣

緾把 腌肠后12～13小时，当肠衣呈半干半湿状态时便加缠把，即成“光肠”(半成品)。

漂浸洗涤 将“光肠”浸于清水中，反复换水洗涤，必须将肠内外不洁物洗净。漂浸时间，夏季不超过2小时，冬季可适当延长，但不得过夜。漂洗水温不得过高，若过高可加入冰块。

灌l水分路 洗好的“光肠”灌入水，一方面检验肠衣有无破损漏洞，另一方面按肠衣口径大小进行分路。猪肠衣每路隔2毫米，共分七个路分，一路(24～26毫米)、二路(26～28毫米)、三路(28～30毫米)、四路(30～32毫米)、五路(32～34毫米)、六路(34～36毫米)、七路(36毫米以上)。