羊肠衣厂家-志通肠衣-羊肠衣

猪肠衣是目前国际市场上的---货。现将肠衣半成品的加工技术介绍如下：

1、泡

将猪---泡在清水中（用大口瓦坛），冬季泡2～3天，羊肠衣厂，其它季节1天，并勤换水。

2、刮

将泡好的原肠放在刮板上理顺，用竹制或塑料制刮l刀，自左向右均匀刮去肠中的粘膜和肠皮，同时用水漂洗，把色素排净。遇到破l处割断，向时把弯头、披头割去，羊肠衣，冬季需用热水。

3、配

10挂---成一把肠衣。

4、腌

将肠衣散开，均匀撒上肠衣---盐（外贸部门专营），每把用量约0.75公斤，羊肠衣批发，1天后，每把撒0.5公斤盐，主要是撒在把结处。将腌了2次的肠衣装坛内，加盖压实，放在通风处，室温保持在10℃左右，相对湿度为85～90％。

肠衣口径：

对于猪盐渍肠衣来说，24mm-26mm为一路、26mm-28mm为二路、28mm-30mm为三路、30mm-32mm为四路、32mm-34mm为五路、34mm-36mm为六路、36mm-38mm为七路、***38mm为八路；对于山羊、绵羊盐渍肠衣来说，分为12mm-14mm、14mm-16mm、16mm-18mm、18mm-20mm、20mm-22mm、***22mm。