羊肠衣批发-志通肠衣-羊肠衣

猪肠衣是目前国际市场上的---货。现将肠衣半成品的加工技术介绍如下：

1、泡

将猪---泡在清水中（用大口瓦坛），冬季泡2～3天，羊肠衣，其它季节1天，并勤换水。

2、刮

将泡好的原肠放在刮板上理顺，用竹制或塑料制刮l刀，自左向右均匀刮去肠中的粘膜和肠皮，同时用水漂洗，把色素排净。遇到破l处割断，向时把弯头、披头割去，冬季需用热水。

3、配

10挂---成一把肠衣。

4、腌

将肠衣散开，均匀撒上肠衣---盐（外贸部门专营），每把用量约0.75公斤，1天后，羊肠衣价格，每把撒0.5公斤盐，主要是撒在把结处。将腌了2次的肠衣装坛内，羊肠衣批发，加盖压实，放在通风处，室温保持在10℃左右，相对湿度为85～90％。

胶原蛋白肠衣的优点

1.口感好、透明度好，制作工艺简单。

2.高度透气和透湿性。胶原蛋白肠衣具有呼吸能力，在烟熏或蒸煮过程中允许气体水份透入同时不会导致内容物流失。由于其特殊结构，能充分吸入烟熏香料至香肠内，羊肠衣公司，且完好保存其香味（在保质期内），由胶原蛋白肠衣包装的产品可供油炸，并且在储存和蒸煮过程中不会脱落。

3.热稳定性。蛋白肠衣能在冷却和储存期间始终保持产品尺寸一致，不会有空间气泡出现，从而---产品。

4.弹性好。胶原蛋白肠衣有一定的弹性，可以超量填充5-7%的内容。

5.美观性。蛋白肠衣的自然收缩能---香肠表面平滑美观；定量灌肠时使用蛋白肠衣，在灌肠期间能保持产品外形尺寸整齐美观；使用有色的蛋白肠衣能提高终产品的美观。