灌香肠肠衣怎么洗
1、将买来的猪---用流动的水冲洗几次,洗去肠子表面的污物和黏液等杂质。
2、用小剪刀每隔60cm处就把猪---剪成断。并把猪---边上多余的油,剪掉。(有人采用的是整段翻洗的方式,就不用剪断。而有人为了方便清洗,以及做的香肠不那么长,会选择剪断)
3、双手捏住猪---的一头,保持张开状态,用水龙头流动水灌进---中,并清洗去除---内部污物。
把后的猪肠衣,放入清水盆中,用手---地洗刷,羊肠衣供应商,完全洗去,没脂和的气味,然后漂浸在清水中,夏日浸3小时,冬季约24小时,并要常常换水这样在的肠子可漂成白色,羊肠衣厂家,制成和色泽的肠衣。腌肠可使肠收缩,干肠衣不会随意膨胀,灌肠后风格均匀美观,腌制时,将肠衣放入罐中,济宁羊肠衣,腌制12至24小时,夏季较短,羊肠衣公司,冬季较长。
用清水冲洗盐汁,直到它不带盐味,停止。清洗肠衣,用气泵充气,然后将它们放入干净的水中,看是否有空隙。吹干后的猪肠衣,可通风,也可在干燥的房间内干燥(29-35度);干燥后的肠衣用孔,空气被排出,然后再均匀地喷洒水,用压机以压扁,包装后放于箱中。
盐渍肠衣的制作方法
浸漂:将猪---除去粪便后,浸入水中,向肠内灌入20℃左右的清水,在净水中浸泡24小时。
刮肠:浸漂后捞起,用竹板刮去肠内外的多余的组织,并刮去肠粘膜面从而得到透明的膜,注意避免被刮破。
灌l水:将水龙头插入肠的一端冲洗,如发现破孔或---须割除,再洗净。
量码:冲洗后的肠衣每100码(约91.5米)合为一把,误差不能超过1米,每把不超过16节,每节不短于2米
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