山东烤肠肠衣- 东莞志通肠衣-烤肠肠衣厂

在网上购买香肠的几个错误：

要求香肠是全干的。其实全干的香肠没有几家人会有的，烤肠肠衣厂，主要原因是，

全干的香肠萎缩成很干很硬只会比大指母略粗一些，用水煮后，很难复水还原。更主要是吃起来干巴巴满嘴跑渣，不是---吃。真正好吃的香肠就是只有7-8成干的，平常家每年会做很多晾挂的差不多以后，就放进冷冻柜里，几乎能吃大半年的样子。而且所谓全干香肠，也未必就是全干，这点请消费者一定要擦亮眼睛。

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肠衣腌肠时，要把肠的节头解开，第-次腌盐，将配把的肠衣散开，均匀撒上再制肠衣---盐，每把（10 副猪小l肠加工1把肠衣半成品）用量为750 g；腌渍1天后，于次日第2次撒盐（主要是打节处），每把用量250 g。这时将已腌制两次盐的肠衣装入瓦缸内，压实贮存在清洁通风处，以免肠衣损坏，温度可保持在0～10℃，相对湿度为85%～90%。