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出口肠衣加工企业注册卫生规范
企业的设计和环境卫生
1企业不得建在有碍食品卫生的区域,厂区周围无有害气体、灰沙及其他污染源。交通方便,水源充足。厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其它产品。
2厂区主要道路应铺设适合于车辆通行的坚硬路面(如混凝土或沥青路面等),腊肠制品猪肠衣厂家,路面平整、易冲洗,无积水。
3厂区布局和设计合理,应建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、成品、包装物料、化学物品等储存设施和废物、垃圾暂存设施,避免交叉污染。
4厂区排水系统畅通,景德镇腊肠制品猪肠衣,地面不得有积水。废水、废料的处理和排放应符合有关规定。
5原肠处理车间应与肠衣加工车间严格分开,有独立的污水处理和排放系统。
6厂区卫生间有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施,墙裙以浅色、平滑、不透水、耐腐蚀的材料修建,腊肠制品猪肠衣供应商,易于清洗并保持清洁。
7生产区与生活区应分开设置。
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日本是我肠衣重要出口市场,同时也是日本较大的肠衣来源国,日本从进口的肠衣占其全部进口肠衣总额的一半以上。日本从进口的肠衣主要是羊肠衣,猪肠衣量非常小。从海关统计来看,日本进口肠衣金额呈逐年上升趋势,2001年日本从进口肠衣金额为3456万美元,腊肠制品猪肠衣厂,2003年上升到6113万美元,2004年进一步增长到9605万美元。
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正常的香肠,晒出来形状会随着肉的变化而改变。而肠衣加工有问题的香肠,可能因为弹性差或者---没弹性,导致香肠内肉像火腿肠一样不会变形。天然肠衣是将家畜的大、小l肠经刮制而成。人造肠衣分为可食用和不可食用两种,可食用的如胶原肠衣,是以牛、猪真l皮层的胶原蛋白纤维为原料制成;不可食用的主要是用猪皮、牛皮发酵而成的。
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